随着我国经济的发展，人们生活水平的提高，生活方式和消费结构的改变， 焙烤食品以其易于携带、方便快捷、时尚等特点越来越成为消费者青睐，人们外出旅游休闲活动的增多，都为焙烤食品的发展带来了的机会。而我国焙烤食品在今后一定时期内，仍将保持10%以上的年增长速度，2010年前后，我国焙烤食品消费规模将达到500亿元的水平，将成为人们食品消费中的重要构成部分。

一、培训对象

      立志厨艺事业的中学生、社会生(无学历要求)、品德良好、身体健康[无传染 疾病]。

二、课程内容

       器具的功用,烘焙的原理及手法应用，系列西点的技巧及制作：蛋糕系列，饼干系列，派系列，小西点系列，冻饼系列，烤芝士系列，瑞士卷系列，泡芙系列，马卡龙系列,原材料处理，半成品制作及组合。

三、课程目标

      培养具有一定烘焙的基本理论和专业技能，适应烘焙行业第的需要，理 论、技能和实践能力同步发展的新型高等技术应用性人才。

四、职业资格鉴定等级

      颁发的资格证书有：初级工、中级工、工、技师、技师、技术能手，六 个等级

五、培训方式

      案例分析、多媒体教学、理论面授、实习演练。

六、证书颁发

      学校专业证书+等级证书+推荐就业