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进修班是为适应人员提高自身技术水平和综合素质的需要、适应社会主义现代化建设的需要。是人员进修、提高自身技术水平的一种非学历、非脱产的教学形式。
1.课程内容
时尚特色果蔬雕刻、时尚特技面塑造型、时尚特色糖艺技术、时尚特色巧克力技术、时尚特色黄油雕技术、创意艺术鲜奶蛋糕等时尚特技。
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专业 |
班级 |
学制 |
培训品种 |
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特 技 进 修 班 |
时尚特色果蔬雕刻班 |
120课时 |
生肖果蔬雕、花卉果蔬雕、雄鹰果蔬雕、等十种以上果蔬雕刻品种的理论学习和实操教学 |
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时尚特技面塑造型班 |
120课时 |
花卉、动物、十二生肖、仕女飞天、钓鱼老汉等十种以上特色面塑品种的理论学习和实操教学 |
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时尚特色糖艺技术班 |
120课时 |
糖艺理论知识以及花卉、树丛、花篮、动物、水果、海豚、天鹅、龙虾、螃蟹等十二种糖艺的理论学习和实操教学 |
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时尚特色巧克力技术班 |
120课时 |
十二种以上的时尚手工巧克力新品种的理论学习和实操教学 |
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时尚特色黄油雕技术班 |
120课时 |
十二种以上的时尚黄油雕刻品种的理论学习和实操教学 |
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创意艺术鲜奶蛋糕班 |
120课时 |
十二种以上特色创意艺术鲜奶蛋糕的理论学习和实操教学 |
备注：仅供参考，以实际教学为准。
2.课程目标
以提高烹饪技术人员和对烹饪技术有特殊爱好的有志人员的技能提升，通过再学习，提升技艺和帮助爱好者掌握一门特技重新找到更好更适合自己的工作。
3.培训方式
培训方式：案例分析、多媒体教学、一对一面授、实习演练。
