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随着人们生活水平的提高，越来越多的人更加追求生活质量，对营养美食健康养生等各方面也更加关注，东南学校特举办以下业余兴趣班来满足大家的不同需求。
1.课程内容
业余兴趣班：家庭煲汤、美食养生、料理寿司、风味西餐、广式特色点心、花式面包、特色川湘菜、特色粤菜、特色火锅等;
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专业 |
班级 |
学制 |
培训品种 |
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业
余
兴
趣
班 |
家庭煲汤班 |
60课时 |
健康排毒靓肤汤、萝卜丝鲫鱼汤、奶香牛骨汤、玉竹猪瘦肉汤、雪耳红枣炖乳鸽等十道煲汤的理论学习和实操教学 |
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美食养生班 |
60课时 |
理论课程：时尚营养、食物营养、女性营养、中医营养等 实操课程：西芹炒鸡肉、腰果猪肉丁、什锦玉米粒等 |
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料理寿司班 |
60课时 |
鱼子酱寿司、日式鳗鱼寿司、虾仁寿司、三文鱼寿司、酸黄瓜牛肉寿司等十种以上特色寿司的理论学习和实操教学 |
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风味西餐班 |
60课时 |
雅菲度猪扒、普罗旺斯羊排、虾仁鸡肉卷、日式照烧鳕鱼等十种特色西餐品种的理论学习和实操教学 |
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广式特色点心班 |
60课时 |
潮州虾饺、娥姐粉果干炒面、水晶汤包、广东烧梅、银丝卷等十种以上广东地方特色点心的理论学习和实操教学 |
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花式面包班 |
60课时 |
黄金热狗面包、台式菠萝包、雪山包、椰子球面包、金蛋煎面包等十种花式特色面包的理论学习和实操教学 |
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特色川湘菜兴趣班 |
60课时 |
飘香水煮鱼、麻婆豆腐、夫妻肺片、剁椒蒸鱼头、农家小炒肉等十种特色川湘菜的理论学习和实操教学 |
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特色粤菜兴趣班 |
60课时 |
蜜汁咕姥肉、茶菇滑牛柳、芒果滑鱼片、客家白斩鸡、雪梨风尾吓等十种特色广东菜的理论学习和实操教学 |
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特色火锅班 |
60课时 |
毛肚火锅、烧鸡公火锅、飘香鱼火锅、奇味火锅、鸳鸯火锅等十种特色重庆火锅的理论学习和实操教学 |
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业 余 班 |
厨师业余班 |
60课时 |
结业证书、（可考等级证） |
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西餐业余班 |
60课时 |
结业证书、（可考等级证） |
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面点业余班 |
60课时 |
结业证书、（可考等级证） |
备注：仅供参考，以实际教学为准。
2.课程目标
在系统地介绍烹饪知识的基础上，传受如何运用简单易行的方法，将普通的原料制作成美味佳肴，在家庭厨房中一展身手。本课程是针对业余兴趣爱好者、家庭主妇及都市白领专门开设的厨艺兴趣班。
3.培训方式
培训方式：案例分析、多媒体教学、一对一面授、实习演练。
